王永興酒坊開創歷史基業
清宣統初年（1909年）一個叫王永興的紹興人，出身于釀酒世家，身懷祖傳釀酒絕技，壯年時來到舟山，在定海東港浦小河頭開了一家釀酒的作坊，生產紹式黃酒，取作坊名為“王永興酒坊”。酒坊的釀酒工藝完全是按當時紹興老酒的工藝來完成，由于釀酒技藝好，用料講究，生產出來的老酒香醇味美，人人爭相購買，從此酒坊生意久盛不衰。隨著時光的流逝，王永興漸漸地老了，他膝下有兩個兒子，王良標和王良忠，他們子承父業，接手酒坊后，憑借著傳統的工藝和敏銳的商業眼光把酒坊帶入了一個新的高度，年產量達到了50000多公斤，這個數量對于一個當時家庭作坊來說是非常驚人的，成了當時在舟山很有名氣的釀酒作坊。在解放前，當時定海最有名的酒坊有兩家，東邊的王永興酒坊，西邊是西門大石頭跟的樂恒源酒坊。
合源”誕生
經歷過王永興老酒時代的舟山人已經不多了，現在老一輩舟山人念叨起舟山的黃酒，大多會說起合源酒廠生產的合源老酒，而它的源頭正是王永興酒坊。1953年9月，王永興酒坊兼并了定海城區的樹生、曾記、泰興三家酒坊，成立合源酒坊，年產黃酒396噸，白酒15噸。1956年實行公私合營，翌年改名為定海合源酒廠，廠址是現在的定海合源新村附近。合源老酒正是在那個時候受到了舟山人的推崇，后來酒廠先后改名為舟山酒廠，地方國營定海酒廠。1982年遷址入定海城東黃土嶺，1996年企業恢復合源舊稱，定名為舟山合源酒業有限公司。經過百年薪火相傳，企業不斷發展壯大，目前公司管理規范，設備精良，黃酒年生產能力已達10000余噸。白酒和楊梅酒年生產能力500余噸，是舟山市酒類生產重點骨干企業，中國酒業協會黃酒分會理事單位、浙江省老字號企業。
從王永興酒坊老酒到佛頂山牌舟山老酒
“合源”在舟山這塊土地上不間斷生產黃酒達100多年，在舟山留下了許多為人們喜愛的合源產品。王永興酒坊時代老酒，現在只能存在在舟山老一輩人的記憶中了。能讓現代人深切感受到的是黃土嶺老酒、佛頂山老酒和佛頂山牌舟山老酒等。上世紀八十年代初期，“合源”遷址黃土嶺后，人們把合源生產的黃酒習慣稱為黃土嶺老酒。結婚、上梁、孩子滿月、老人做壽等家里的重大喜事，黃土嶺老酒是少不了的招待貴賓的美酒。進入90年代合源成功開發出了以自己的品牌“佛頂山”命名的袋裝老酒—佛頂山米酒，因其包裝新穎，攜帶飲用方便和品質優良，而為人們喜歡，人們記住了“佛頂山”這個老酒品牌。在剛剛進入新千年的第一個年頭，合源酒業在舟山首次推出了營養黃酒—佛頂山源酒，加了桂圓、枸杞子的源酒，產品酒香濃郁、口感綿甜柔和，而成為市場的寵兒。2006年，“合源”把自己研制成功的一款新型黃酒產品第一次命名為“舟山老酒”，作為“佛頂山”主品牌下的舟山老酒，秉承了傳統合源老酒甘爽、醇和的優秀品質，創新了低度、清爽的時尚口感，符合了新時代人們消費需求。舟山老酒香而不烈，爽而不淡，甘而不膩，“清爽、營養、不上頭”是人們對其品質最精辟的概括。
如今的合源老酒，正以“佛頂山”這個極具舟山地方特色的主品牌為依托，繼承和發揚百年傳統釀造技藝，堅持傳統產品做經典，現代產品做時尚的理念，通過今后繼續不懈努力，在舟山群島新區這塊熱土上留下更多更好的合源產品。